בוריטו פהיטס טבעוני
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · עשיר בחלבון · פרווה · צמחוני
מתכון לארוחת צהריים מקסיקנית טבעונית מושלמת. טופו צרוב עם בצל ופלפלים, מתובל בדיוק כמו שצריך, ומוגש בתוך טורטייה חמה עם כל התוספות שאתם אוהבים. זו מנה צבעונית שמתאימה לארוחת צהריים באמצע השבוע או לאירוח קליל בווייב מקסיקני.
רכיבים
- חבילת טופו חתוכה לרצועות
- 2 כפות שמן זית
- בצל גדול חתוך לרצועות
- פלפל אדום/כתום חתוך לרצועות
- כף פפריקה
- כפית שטוחה אבקת שום
- רבע כפית כמון
- רבע כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- נשים את רצועות הטופו בקערה עם שמן זית מלח ופלפל ונכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד הזהבה. בערך 25 דקות.
- נטגן את הבצל והפלפל עד שהבצל מתחיל להזהיב, נוסיף את הטופו והתבלינים ונמשיך לטגן כחמש דקות.
- בסוף, נוסיף כף של מיץ לימון ונערבב.
- נגיש בתוך בוריטו\ טורטיה עם ממרח אבוקדו, אורז וכוסברה.
טיפים מגיל
- אם אין לכם פלפל אדום, אפשר להשתמש בפלפל כתום או צהוב.
- לא חייבים בתוך בוריטו, אפשר גם בקערה עם אורז וכל תוספת שאוהבים.