סלט אבטיח קייצי ומרענן
מאת גיל אבידור-אלוני
ללא גלוטן · צמחוני
סלט אבטיח מרענן עם גבינת פטה, מלפפונים ובזיליקום – קלאסיקה של סוף הקיץ שמתאימה בול לאירוח קליל וטעים. זה קונספט קצת אחר – אני יודעת, אולי חלקכן ירימו גבה – אבל ברגע שטועמים מבינים כמה זה עובד. השילוב בין המתיקות של האבטיח, המליחות של הפטה והרעננות של הבזיליקום פשוט ממכר. הולך נהדר עם יין לבן, בגינה, בשקיעה.
רכיבים
- רבע אבטיח גדול חתוך לקוביות
- 3 מלפפונים חתוכים לעיגולים
- 1/2 כוס גבינת פטה
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- חופן בזיליקום קצוץ
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים
- מיץ מלימון קטן שלם
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- נערבב את כל המרכיבים ונגיש מיד.
טיפים מגיל
- אם אין לכם פיסטוקים, אפשר להחליף באגוזים אחרים לפי הטעם.
- לגירסה טבעונית - ותרו על הגבינה או החליפו בפטה טבעונית.