מרק עגבניות צלויות חורפי ומטריף
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · צמחוני · פרווה
קל להכנה וטעים ברמות שקשה להסביר. מושלם לימים קרירים כשמתחשק משהו מחמם ונעים. העגבניות הצלויות עושות פה את כל ההבדל – מוסיפות עומק, מתיקות טבעית וטעם של בית. קערה אחת כזו ואתם מסודרים לכל העונה הקרה.
רכיבים
- 8 עגבניות חתוכות לרבעים
- בצל חתוך לרבעים
- ראש שום שלם קטום
- פלפל אדום חתוך לרבעים
- כמה ענפי טימין מפוררים
- 5-6 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מניחים את כל הירקות על מגש ומזלפים למעלה את שמן הזית המלח והפלפל.
- צולים בתנור בחום של 200 מעלות עד שהירקות מתחילים להחרך, בערך 45 דקות.
- שמים את כל הירקות בסיר, ומוסיפים מים עד גובה הירקות.
- טוחנים באמצעות בלנדר מוט, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
טיפים מגיל
- למרק קרמי ניתן להוסיף קרם קוקוס או שמנת.